豆粕水解液（Soybean Meal Hydrolysate，简称 SMH）
基本性状
外观与气味 常温下为 深棕色至棕褐色粘稠液体（浓度≥40%），或浅棕色粉末（喷雾干燥品）；具有浓郁的豆香与轻微发酵味，无腐败异味；液体产品均匀无分层，无明显机械杂质，静置后可能出现少量沉淀（蛋白质聚合物，可摇匀后使用）
溶解性 液体产品易溶于水（任意比例互溶），水溶液呈均一胶体状；粉末产品极易溶于水，不溶于乙醇、乙醚、石油醚等非极性有机溶剂；与糖类、氨基酸、无机盐等具有良好相容性，不易发生沉淀
核心物理参数 - 主要成分：游离氨基酸（30%~50%，含必需氨基酸如赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸）、小分子肽（20%~30%，分子量＜3000 Da）、可溶性糖（5%~10%）、矿物质（K、P、Ca、Mg 等，3%~5%）、水分（液体产品 40%~60%，粉末产品≤8%）
- pH 值：5.5~7.0（10% 水溶液）
- 总氮含量（TN）：液体产品≥8%，粉末产品≥18%
- 氨基氮含量（AN）：液体产品≥3%，粉末产品≥7%
- 粘度（25℃，10% 水溶液）：15~30 mPa?s
- 热稳定性：100℃以下稳定，120℃以上长时间加热会导致蛋白质变性、粘度升高
稳定性 常温密封储存（避光、阴凉）时，液体产品保质期 6~12 个月，粉末产品 12~24 个月；易吸潮（粉末产品），吸潮后易结块但不影响使用；避免与强酸、强碱、氧化剂接触，否则可能导致氨基酸降解、肽键断裂
化学特性 属于天然生物降解产物，富含氨基酸、小分子肽等生物活性物质，具有两性电解质性质（等电点 pI≈4.5~5.0）；无毒性、无刺激性，生物相容性 ；易被微生物利用，可作为营养源或发酵底物
核心作用与应用领域
豆粕水解液是一种 高价值天然生物基原料，核心价值在于 富含游离氨基酸、小分子肽等生物活性成分，广泛应用于饲料、农业、食品、医药、发酵等领域