L - 半胱氨酸
核心标识
CAS 编号：52-90-4
分子式：C3H7NO2S
分子量：121.16
化学类别：α- 氨基酸（含巯基的中性氨基酸），人体非必需氨基酸（可体内合成，特殊生理状态下需补充），L - 胱氨酸的还原形式
别名：L-Cysteine、2 - 氨基 - 3 - 巯基丙酸
基本性状
外观与气味 常温常压下为 白色结晶性粉末 或 针状结晶，无臭，味微酸；色泽均一，无肉眼可见杂质；吸潮性较强，暴露于空气或光照下易氧化（生成 L - 胱氨酸，结块并变为淡黄色），需密封、充氮、避光保存
核心物理参数 - 熔点：175~178℃（分解温度，伴随巯基氧化）
- 密度：1.33~1.38 g/cm3（25℃，晶体密度）
- 溶解性相关：易溶于水（20℃时溶解度≈25 g/100 mL 水），水溶液呈弱酸性（pH≈4.0~5.0，1% 水溶液）；易溶于甲醇、乙醇，几乎不溶于氯仿、乙醚、苯等非极性有机溶剂；等电点（pI）≈5.07
溶解性与稳定性 - 溶解性：水溶性优异（远优于 L - 胱氨酸），水油分配系数（logP≈-1.0），适配水基体系（如口服液、注射液、水溶液制剂）；盐酸盐形式溶解度更高（20℃时≈80 g/100 mL 水），稳定性更强；
- 稳定性：化学性质活泼，干燥密封充氮条件下储存 1 年以上降解率≤3%；易被空气、光照、重金属离子氧化（巯基 (-SH) 转化为二硫键 (-S-S-)），需添加抗氧化剂（如维生素 C、亚硫酸钠）；避免与强氧化剂、强酸、强碱接触，以防巯基氧化或脱氨基
化学特性 分子含 氨基（-NH2）、羧基（-COOH）、巯基（-SH，核心活性基团） 核心功能基团，活性源于巯基的氧化还原特性与配位能力；
1. 作为蛋白质合成的氨基酸单元，巯基可参与蛋白质空间结构的形成（二硫键交联）；
2. 巯基具有强还原性，可清除体内自由基，参与谷胱甘肽合成；
3. 生物相容性 ，无腐蚀性，对皮肤、黏膜无刺激