2-乙酰基-3-甲基吡嗪 供应商 cas：23787-80-6 香精
- 英文名称：2-Acetyl-3-methylpyrazine
- 型号：25kg/200kg/5kg/1kg/500g/100g
- 发布日期： 2025-12-11
- 更新日期： 2026-01-15
产品详请
| 产地 |
湖北
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| 货号 |
432
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| 品牌 |
贝乐叶
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| 用途 |
可用于调配日用香精，适配香薰、空气清新剂、洗涤用品等产品。例如在木质调、暖香调香薰中少量添加，能增添温暖的烘烤香底韵；在衣物洗涤剂中加入，可赋予衣物淡淡的谷物清香，提升产品使用体验。
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| 包装规格 |
25kg/200kg/5kg/1kg/500g/100g
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| CAS编号 |
23787-80-6
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| 纯度 |
98%
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| 别名 |
2-乙酰基-3-甲基吡嗪;1-(3-甲基吡嗪基)乙酮;2-乙酰基-3-甲基哌嗪;2-乙酰基-3-甲基吡嗪,98%;2-乙酰基-3-甲基哌嗪,98%;2Chemicalbook-乙酰-3-甲基吡嗪;N-苄氧羰基-L-丙氨酸N-羟基琥珀酰亚胺酯/Z-Ala-OSu;N-苄氧羰基-L-丙氨酸N-羟基琥珀酰亚胺酯/Z-Ala-OSu
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| 包装 |
桶包装
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| 级别 |
工业级
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2 - 乙酰基 - 3 - 甲基吡嗪
核心标识
CAS 编号：23787 - 80 - 6
分子式：C7H8N2O
分子量：136.15
化学类别：含乙酰基与甲基双取代的吡嗪类含氮杂环化合物，是常用的食用与日用香精原料，同时也可作为医药合成中间体
别名：1-(3 - 甲基吡嗪基) 乙酮
基本性状
外观与气味常温常压下为透明略黄色液体，也有记载部分高纯度样品可呈现类白色结晶性粉末状态；具有独特且浓郁的烘烤香、坚果香，还伴随蔬菜青香与烘谷物香，香气辨识度高，是赋予产品焦香、谷物香韵的关键香料。
核心物理参数
- 沸点：221.8±35.0℃（760mmHg），减压条件下 69℃（10mmHg）、90℃（20torr）
- 熔点：90℃（20torr，lit.）
- 密度：约 1.1~1.12g/cm3（20℃）
- 折射率：1.515~1.5226（常温）
- 闪点：80~90.3℃，属可燃物质，需远离明火高温环境
- 蒸气压：0.1±0.4mmHg（25℃）
溶解性与稳定性 易溶于乙醇等有机溶剂，25℃时在水中溶解度约为 62.41g/L，溶解度优于多数长链烷基取代吡嗪类化合物。性质相对稳定，遵照规格储存不会轻易分解，但需避免接触氧化物；同时具有光敏性，光照和接触空气易影响其性质，0 - 6℃低温密封环境下可延长储存期限。
化学特性
分子以吡嗪环为核心，2 位连乙酰基、3 位连甲基，乙酰基的羰基结构增强了分子的极性，使其在部分极性溶剂中溶解性提升。工业上多通过吡嗪环的酰基化反应合成，反应路径成熟。该物质具有刺激性，对皮肤、粘膜及眼睛均有刺激作用，接触后易引发不适反应。
