乙酰乙酸乙酯 
核心标识
CAS 编号：141-97-9
分子式：C6H10O3
分子量：130.14
化学类别：β- 酮酸酯类化合物，有机合成砌块
别名：丁酮酸乙酯、乙酰醋酸乙酯
 基本性状 
外观与气味常温常压下为 无色透明液体，具有清新的果香气味，高纯度产品无浑浊、分层现象；长期暴露于空气和光照下，易被氧化分解，色泽逐渐变黄至棕褐色，同时产生刺激性异味
核心物理参数
- 熔点：-45℃（低温下凝固为无色晶体，室温快速融化）
- 沸点：180.8℃（常压），71℃（1.33kPa 减压蒸馏）
- 密度：1.028~1.030g/cm3（20℃）
- 溶解度：微溶于水（20℃时溶解度约 10g/L），可与乙醇、乙醚、丙酮、苯等多数有机溶剂任意比例混溶；能溶解多种有机化合物和部分无机盐
化学特性 分子含酮基、酯基和活泼亚甲基三个关键官能团，具有酮式 - 烯醇式互变异构现象（烯醇式含量约 7.5%）；活泼亚甲基上的氢原子酸性较强，易与碱反应生成碳负离子，进而发生烷基化、酰基化、缩合等反应；
工业制备以乙酸乙酯为原料，在金属钠或乙醇钠催化下经克莱森缩合反应制得，产物经减压精馏纯化，收率约 80%~85%