丙酸钙
核心标识
CAS 编号：4075-81-4
分子式：C3H8CaO2
分子量：186.22
化学类别：有机钙盐，丙酸的钙盐衍生物
别名：丙酸钙盐
 基本性状 
外观与气味常温常压下为 白色结晶性粉末或颗粒，无臭或略带轻微丙酸气味，高纯度产品无杂色结块，流动性良好；长期暴露于潮湿环境下易吸潮结块，暴露于高温（300℃以上）会分解生成碳酸钙和丙酸气体；易溶于水，水溶液呈弱碱性
核心物理参数
- 密度：1.32g/cm3（20℃）
- 溶解度：易溶于水（20℃时溶解度约 39.9g/100mL），微溶于甲醇、乙醇，不溶于丙酮、乙醚等非极性溶剂
- 稳定性：常温干燥条件下稳定性 ，保质期可达 36 个月；水溶液在 pH 7.0~9.0 范围内稳定，遇强酸会分解为丙酸和氯化钙；对光、热耐受性好，120℃以下加工过程中无明显损失
化学特性 分子含丙酸根与钙离子，兼具防霉抑菌和钙营养补充双重功能；在酸性环境下可解离出丙酸分子，通过抑制微生物细胞膜合成和酶活性发挥抑菌作用；
 工业制备以丙酸和氢氧化钙 / 碳酸钙为原料，经中和反应、浓缩结晶、干燥制得，收率约 92%~96%