尼泊金异丁酯（对羟基苯甲酸异丁酯，酯类非甲醛释放型防腐剂）
核心标识
CAS 编号：4247-02-3
分子式：C11H14O3
分子量：194.23
化学类别：对羟基苯甲酸酯衍生物，非甲醛释放型广谱防腐剂
别名：对羟基苯甲酸异丁酯、羟苯异丁酯
 基本性状 
外观与气味常温常压下为 白色结晶性粉末，无臭或略带轻微酯类香气，高纯度产品无杂色结块；长期暴露于潮湿环境下易吸潮结块，干燥后可恢复原有活性；难溶于水，溶于有机溶剂后呈透明均一溶液
核心物理参数
- 熔点：77~80℃（纯品熔程窄，含杂质时熔程延长至 75~80℃）
- 沸点：305~307℃（常压下加热至沸点后缓慢分解）
- 密度：1.05~1.07g/cm3（20℃）
- 溶解度：难溶于冷水（20℃时溶解度约 0.015g/100mL），极易溶于乙醇、乙醚、丙酮、丙二醇等有机溶剂；在热水中溶解度略有提升；与油脂相容性优于尼泊金丙酯，可均匀分散于油相体系
- 稳定性：在干燥条件下稳定性 ，保质期可达 36 个月；水溶液在 pH 4.0~8.0 范围内稳定，强碱性条件下酯键易水解生成对羟基苯甲酸和异丁醇，丧失抑菌活性；对热、光耐受性好，100℃以下短时间加热损失率＜3%
化学特性 分子含酚羟基和异丁酯基，抑菌机制为破坏微生物细胞膜通透性、抑制体内酶系统活性，抑菌活性与尼泊金丁酯接近，对霉菌和酵母菌的抑制效果优于短链同系物；
工业制备以对羟基苯甲酸和异丁醇为原料，经浓硫酸或对甲苯磺酸催化酯化反应制得，产物经水洗、减压蒸馏、结晶纯化，收率约 75%~80%