工业级产品加工时，穿戴防尘口罩、普通橡胶手套、护目镜，避免粉尘吸入与皮肤接触。

配制水溶液时，将羧甲基壳聚糖缓慢加入搅拌的水中，防止结块；溶解速度随取代度升高而加快，无需调节 pH。

醚化反应使用高浓度氢氧化钠与氯乙酸，需在通风橱内操作，避免溅到皮肤与眼睛；氯乙酸具有腐蚀性，需妥善储存。

储存与运输

密封于干燥的纸板桶或塑料袋中，置于阴凉通风处，防潮、防晒、防强酸与强氧化剂。

食品级、医药级产品需单独存放，避免与工业级产品混放，防止污染。

运输按普通化工品管理，轻装轻卸，防止包装破损；严禁与强酸、强氧化剂混运。